Ayam Asparagus Krim – Byte Anggaran

Musim semi selalu terasa seperti penyetelan ulang di dapur. Ini juga merupakan musim ketika sayuran segar mulai memanggil nama saya lagi, terutama asparagus, yang merupakan salah satu tanda favorit saya bahwa musim semi telah resmi tiba. Saat asparagus sedang musimnya, Anda mendapatkan rasa yang lebih baik, tekstur yang lebih baik, dan harga yang lebih baik, yang merupakan keuntungan bagi memasak dengan anggaran terbatas. Sweet spot musiman itulah yang menjadi tempat tinggal Ayam Asparagus Krim ini! Ini adalah hidangan satu wajan yang membagi dua dada ayam menjadi empat porsi yang memuaskan, dengan saus wajan halus, bawang putih, lemon, dan asparagus lembut yang rasanya lebih istimewa dari harga yang disarankan!

Ayam Krim dengan Asparagus

Resep wajan tunggal ini terinspirasi dari ayam krim bawang putih favorit pembaca kami. Saya telah mengurangi sedikit bawang putih (tapi hanya sedikit! Saya suka saus krim berbau bawang putin) dan menambahkan asparagus pada musimnya untuk rasa yang kenyal. Ayamnya mendapat lapisan tepung ringan dan penggorengan cepat, yang membantu membangun rasa dan memberi kaldu, krim, mentega, bumbu kering, dan lemon sesuatu yang melekat. Saya suka membiarkan sausnya mengecil sedikit untuk mendapatkan tekstur yang lezat sebelum menambahkan ayam kembali ke dalam wajan, lalu saya memasak asparagus sampai warnanya hijau cerah dan empuk.

Ayam asparagus yang kental ini rasanya seperti lemon dan rempah-rempah yang nikmat, tetapi yang terpenting, rasanya hilang cepat. Suami dan anak perempuan saya benar-benar melahap ayam asparagus ini dan dengan tulus menjilat piring mereka, yang selalu menjadi pujian tertinggi di rumah kami!

cara membuat Ayam Asparagus Krim foto langkah demi langkah

Kumpulkan semua bahan Anda.

Siapkan bahan-bahan segar: Hancurkan 4 siung bawang putih menggunakan bagian bawah cangkir atau bagian samping pisau (hati-hati!). Iris atau irisan 1 buah lemon dan buang bijinya. Sekarang potong 1 ikat asparagus menjadi potongan berukuran 1-2 inci. Pastikan untuk menghilangkan ujung kayunya dan membuangnya. Saya suka menjaga potongan asparagus sedikit lebih besar agar tetap empuk-renyah dan tidak hilang ke dalam saus.

Iris ayam: Potong 2 dada ayam dengan hati-hati menjadi dua memanjang sehingga Anda mendapatkan 4 irisan daging yang lebih tipis. Cobalah untuk memotongnya serata mungkin. Ini membantunya memasak lebih cepat dan merata di dalam wajan.

Lapisi ayam: Bumbui kedua sisi ayam dengan 1 sdt garam dan 1 sdt lada hitam, lalu tuangkan ¼ cangkir tepung serbaguna ke dalam piring dangkal dan celupkan setiap potongan ayam ke dalam tepung hingga terlapisi seluruhnya. Kibaskan sisa tepung agar lapisan tepung tetap ringan dan tidak bergetah di dalam wajan.

Goreng ayamnya: Letakkan wajan besar atau tumis di atas api sedang-besar. Tambahkan 2 sdm minyak sayur dan 2 sdm mentega asin.

Setelah mentega meleleh dan wajan panas, masukkan ayam.

Bakar ayam selama sekitar 4 menit per sisi, atau sampai setiap potongan berwarna coklat keemasan dengan pinggiran yang renyah. Jika tepung mulai berwarna kecokelatan terlalu cepat, kecilkan api sedikit agar bagian luarnya tidak terlalu gelap sebelum bagian dalamnya matang.

Setelah matang, suhu internal ayam akan mencapai 165°F pada termometer yang dapat dibaca instan.

Pindahkan ayam ke piring dan tutupi dengan kertas timah agar tetap hangat saat Anda membuat saus.

Membuat saus krim: Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan sisa 2 sendok makan mentega asin bersama dengan siung bawang putih yang dihancurkan. Masak selama 2-3 menit, aduk terus, hingga bawang putih harum dan berwarna keemasan.

Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, aduk ¼ cangkir krim kental suhu kamar dan 1 cangkir kaldu ayam. Kecilkan api menjadi sedang-kecil, lalu tuang adonan ke dalam wajan sambil diaduk untuk menghilangkan semua bagian kecokelatan yang beraroma dari dasar wajan.

Bumbui sausnya: Tambahkan ¼ sdt adas kering, ½ sdt bubuk bawang putih, ½ sdt bubuk bawang merah, dan ¼ sdt kemangi kering. Kocok hingga saus terlihat halus, lalu didihkan perlahan. Biarkan masak selama sekitar 8 menit, aduk setiap beberapa menit, hingga berkurang seperempatnya dan terlihat sedikit lebih sutra.

Tambahkan ayam dan asparagus: Kembalikan ayam ke dalam wajan dan taburkan di asparagus cincang. Tutup dengan penutup dan biarkan semuanya mendidih selama sekitar 8 menit lagi. Asparagus akan berubah warna menjadi hijau cerah dan empuk, sementara ayam akan kembali hangat.

Setelah asparagus empuk dan ayamnya hangat, tuangkan sedikit saus di atasnya.

Melayani: Akhiri dengan perasan jus lemon segar dari lemon yang sudah disiapkan. Cicipi sausnya dan sesuaikan dengan lebih banyak garam dan merica jika perlu. Sendokkan saus asparagus krim di atas ayam sebelum disajikan dan nikmatilah!

Saran Penyajian

Ayam asparagus yang creamy ini sangat cocok dengan tambahan tepung kanji di sampingnya agar terasa semakin mengenyangkan. Kentang tumbuk Pot Instan sangat enak ketika saya menginginkan sesuatu yang mudah, kentang panggang menambahkan gigitan yang renyah, dan pasta mengubahnya menjadi makan malam yang sangat nyaman. Penne, angel hair, spaghetti, atau orzo adalah pilihan utama saya. Saya juga suka membuat gnocchi kentang buatan sendiri, yang cocok dengan ayam ini untuk kencan malam dengan anggaran terbatas. Nasi jamur kami adalah pilihan lezat lainnya yang cocok dipadukan dengan saus krim.

Penyimpanan & Pemanasan Ulang

Simpan sisa ayam dan asparagus dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3-4 hari. Panaskan kembali dalam microwave atau perlahan di atas kompor hingga hangat seluruhnya, tambahkan sedikit krim atau kaldu suhu ruangan jika Anda ingin sedikit mengencerkan saus. Saya tidak menyarankan untuk membekukannya karena saus krim dapat terpisah setelah dicairkan.

Coba Resep Dada Ayam Krim Ini Selanjutnya:

• Kita Ayam Jamur Krim mengubah dada ayam sederhana menjadi makan malam wajan yang nyaman dengan saus jamur berbau bawang putin dan sentuhan akhir bawang bombay yang renyah.
• Keluarga saya menyukai ini Ayam Bawang Putih Krim! Ayam tumis yang empuk dan saus krim bawang putih yang kental sulit ditolak.
• Ini Ayam Dijon Krim Tajam, gurih, dan sarat dengan rasa, dengan bayam yang diaduk untuk menghasilkan warna dan sayuran yang lembut.
• Pendapat saya tentang viral Menikahlah denganku Ayam memadukan dada ayam emas dengan saus tomat krim yang dikeringkan di bawah sinar matahari!