Keluarga saya menyukai makanan laut, dan menurut saya salmon adalah ikan favorit nomor satu mereka. Wajan Salmon Tuscan yang lembut ini benar-benar nikmat dan sangat mudah dibuat. Salmon dimasak dengan cepat dalam satu wajan, lalu dimasukkan ke dalam saus krim Parmesan yang lezat dengan tomat, bayam, bawang putih, bawang merah, dan bumbu klasik Italia. Setiap fillet selalu ternyata lembab dan bersisik setiap kali saya memasaknya dengan cara ini. Resep salmon Tuscan ini terasa sedikit mewah, tetapi akan siap dalam waktu sekitar 30 menit dan cukup mudah untuk makan malam di hari kerja!
Sematkan resep ini untuk nanti!
Semua resep diuji secara ketat di Nashville Test Kitchen kami untuk memastikan resepnya mudah, terjangkau, dan lezat.
Resep Salmon Tuscan Krim
Saya menjaga semuanya tetap sederhana di sini sehingga salmon Tuscan yang lembut ini terasa dapat diandalkan dari awal hingga akhir. Persiapan sayurannya tidak banyak, dan semuanya terjadi dalam satu wajan, yang membuat resep ini mudah dilakukan bahkan saat Anda terdesak waktu. Harga salmon bisa sangat bervariasi, jadi saya ingin menyimpan resep ini setiap kali saya melihat penawaran bagus untuk salmon segar (atau saya akan memeriksa lorong freezer untuk mencari sekantong fillet, yang biasanya lebih murah!). Setelah salmon disengat, saus krimnya menyatu dengan kaldu sayuran, krim kental, parmesan, bayam, tomat, dan rempah-rempah, menciptakan saus ala Tuscan super beraroma yang terasa nyaman dan memuaskan. Jika Anda bosan dengan variasi lemon yang itu-itu saja pada makanan laut, saus ini adalah pilihan yang menyenangkan untuk menghilangkan profil rasa tersebut.
Suka rasa krim Tuscan ini, tapi tidak makan ikan? Coba resep orzo Tuscan saya! Ini memiliki saus kental yang terinspirasi dari Italia dalam resep vegetarian satu panci yang nyaman.
- Saya menggunakan salmon tanpa kulit untuk resep ini karena kulitnya tidak renyah dengan cara memasak ini. Salmonnya dibakar dengan cepat, lalu dimasukkan ke dalam saus krim, sehingga kulitnya akan melunak dan bukannya tetap renyah. Jika salmon Anda masih memiliki kulit, letakkan dengan sisi kulit menghadap ke bawah, pegang salah satu ujungnya dengan tisu, dan selipkan pisau tajam dengan hati-hati di antara kulit dan daging untuk mengeluarkannya.
- Hindari memasak salmon terlalu lama. Saya memasak salmon selama 2-4 menit di setiap sisinya, lalu menghangatkannya kembali dengan saus di akhir. Fillet yang lebih tebal dan jenis salmon yang berbeda dapat memengaruhi waktu memasak. Saya menggunakan salmon Atlantik di sini, yang biasanya lebih berlemak dan sedikit lebih pemaaf dibandingkan varietas liar yang lebih ramping seperti sockeye. USDA merekomendasikan suhu internal 145°F untuk salmon, dan secara visual, salmon akan terlihat buram dan mudah terkelupas dengan garpu.
- Gunakan krim kental untuk saus paling kental! Krim kental lebih tahan dalam saus wajan daripada susu, tapi saya tetap suka membiarkannya mencapai suhu ruangan sebelum digunakan. Hal ini mengurangi kemungkinan pecah setelah menyentuh wajan. Setengah setengah juga berfungsi.
- Biarkan saus tetap mendidih perlahan setelah krim ditambahkan. Jangan sampai mendidih, karena sausnya akan terpisah dan menghasilkan tekstur yang tidak diinginkan. Ini juga akan membantu parmesan meleleh ke dalam saus dengan lancar!
- Tip ibu. Jika Anda memiliki anak berusia 4 tahun yang pemilih, sebut saja “ikan merah muda”, dan mungkin anak Anda akan yakin untuk mencobanya seperti yang saya lakukan! Sekarang, dia meminta salmon secara teratur!
Salmon Tuscan
Biaya $15,24 resep / $3,04 porsi
Salmon Tuscan yang kental ini adalah makan malam wajan sederhana selama 30 menit dengan salmon serpihan dalam saus krim Parmesan dengan tomat, bayam, bawang putih, dan rempah-rempah.
-
Kumpulkan bahan-bahan Anda.
-
Pertama, bagi salmon menjadi sekitar ¼ pon potongan, atau ukuran porsi apa pun yang Anda perlukan untuk keluarga atau persiapan makan Anda selama seminggu. Buang kulitnya jika Anda membeli salmon tanpa kulit. Gosok salmon dengan ½ sendok makan minyak zaitun dan taburkan ¼ sdt garam dan ⅛ sdt lada hitam. Biarkan di meja pada suhu kamar saat Anda menyiapkan tomat.
-
Biji dan potong dadu tomat. Anda bisa meninggalkan benihnya jika Anda mau!***
-
Potong dadu bawang bombay.
-
Tambahkan sisa minyak zaitun, mentega, bawang bombay, herba Italia, dan daun kemangi kering ke dalam wajan, lalu tumis hingga bawang bombay lunak dengan api sedang-besar, sekitar 5 menit.
-
Kurangi panas menjadi sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tomat, aduk, tumis selama 2 menit hingga harum.
-
Pindahkan sayuran ke samping dan bakar fillet salmon di tengah wajan.
-
Balik salmon setelah 2-3 menit dan masak lagi selama 2-3 menit. Keluarkan salmon dari wajan dan sisihkan di atas piring, tertutup.****
-
Basahi wajan dengan kaldu sayuran.
-
Tambahkan bayam beku (diperas dan dibilas).
-
Aduk krim kental suhu kamar dan didihkan selama 8-10 menit lagi.
-
Lalu tambahkan ¼ sdt garam, ⅛ sdt lada hitam, keju parmesan parut, dan peterseli cincang. Campurkan untuk melelehkan keju ke dalam saus.
-
Tambahkan salmon kembali ke wajan sampai hangat seluruhnya. Menikmati!
Lihat cara kami menghitung biaya resep di sini.
**Saya menggunakan Lebih Baik Dari Kaldu merek untuk menjaga harga kaldu saya tetap rendah. Petunjuk paket memerlukan 1 sendok teh kaldu untuk 1 gelas air.
***Itu biji tomat bisa terasa pahit dan menambahkan tekstur pada saus. Saya suka menghapusnya untuk resep ini. Anda dapat menyimpannya jika diinginkan!
****Itu USDA merekomendasikan memasak salmon ke an suhu internal 145℉.
Porsi: 1porsiKalori: 413kkal (21%)Karbohidrat: 8G (3%)Protein: 27G (54%)Gemuk: 30G (46%)Sodium: 722mg (31%)Serat: 1G (4%)
cara membuat foto langkah demi langkah Wajan Salmon Tuscan
Kumpulkan semua bahan Anda.
Bumbui salmon: Potong 1,20 pon. salmon menjadi kira-kira ¼-lb. porsi, atau ukuran porsi apa pun yang Anda suka. Gosok salmon dengan ½ sdm minyak zaitun, lalu bumbui dengan ¼ sdt garam dan ⅛ sdt lada hitam segar. Diamkan pada suhu kamar saat Anda menyiapkan sayuran.
Saya menggunakan salmon tanpa kulit untuk resep ini karena kulitnya tidak renyah dengan cara memasak ini. Jika salmon Anda masih memiliki kulit, saya sarankan untuk mengeluarkannya dengan hati-hati menggunakan pisau tajam sebelum dimasak. Foto ini adalah penampakan ikan salmon tanpa kulitnya!
Siapkan tomat: Biji dan potong dadu 3 tomat Roma. Saya suka membuang bijinya karena bisa menambah rasa pahit yang tidak saya inginkan pada saus krim terakhir. Anda dapat meninggalkan bijinya jika mau.
Potong dadu bawang bombay: Sekarang potong dadu 1 bawang bombay dan sisihkan. Saya mencoba menjaga potongannya tetap rata agar melunak dengan kecepatan yang sama.
Tumis bawang bombay dan bumbu: Tambahkan sisa ½ sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan mentega asin, bawang bombay yang dipotong dadu, 1½ sdt campuran ramuan Italia, dan 1 sdt kemangi kering ke dalam wajan besar. Tumis dengan api sedang-besar selama kurang lebih 5 menit, atau hingga bawang bombay terlihat lembut dan mengkilat serta bumbu berbau harum.
Tambahkan bawang putih dan tomat: Kecilkan api menjadi sedang, lalu masukkan 2 siung bawang putih cincang dan tomat Roma yang dipotong dadu. Masak sekitar 2 menit, sampai bawang putih berbau harum dan tomat mulai melunak.
Bakar salmonnya: Dorong sayuran ke sisi wajan dan letakkan porsi salmon yang sudah dibumbui di tengah wajan. Biarkan matang tanpa gangguan selama 2-3 menit, sampai bagian bawahnya berwarna kecoklatan dan salmon mudah lepas dari wajan.
Balik salmon: Balik salmon dengan hati-hati dan masak lagi selama 2-3 menit.
Salmon Anda matang ketika suhu internal mencapai 145°F, dan dagingnya terlihat buram dan mudah terkelupas dengan garpu. Pindahkan salmon ke piring dan tutup rapat agar tetap hangat.
Deglaze wajan: Tuangkan 1 cangkir kaldu sayuran ke dalam wajan, singkirkan bagian kecokelatan dari dasar wajan untuk menambah rasa.
Tambahkan bayam: Masukkan ¼ cangkir bayam beku (diperas dan dibilas) hingga tercampur rata ke dalam kaldu dan sayuran. Meremas bayam yang sudah dicairkan akan menghindari penambahan terlalu banyak kelembapan pada saus.
Membuat saus krim: Masukkan ¾ cangkir krim kental bersuhu ruangan dan biarkan saus mendidih perlahan selama 8-10 menit hingga panas seluruhnya. Jaga agar api tetap mendidih perlahan agar krim tidak terpisah.
Tambahkan ¼ sdt garam, ⅛ sdt lada hitam segar, 2 ons. keju Parmesan parut, dan ½ sendok makan peterseli segar cincang. Aduk hingga parmesan meleleh ke dalam saus dan saus tampak kental dan sedikit mengilap.
Selesaikan salmon Tuscan: Masukkan kembali salmon ke dalam saus krim tomat dan hangatkan selama beberapa menit, sendokkan sedikit saus di atasnya.
Sajikan dan nikmatilah!
Saran Penyajian
Keluarga saya menyukai salmon Tuscan ini dibandingkan kentang tumbuk, pasta, atau nasi! Untuk pasta, cobalah dengan fettuccine, linguine, penne, atau angel hair jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih ringan. Roti bawang putih juga cocok untuk dijadikan pelengkap saus tambahan, dan salad Yunani membuat makanan tetap cerah dan seimbang. Sisanya juga enak! Serpih salmon di atas salad hijau keesokan harinya, atau campur dengan remah roti dan telur untuk mengubahnya menjadi roti salmon cepat!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Biarkan salmon Tuscan Anda mendingin hingga suhu kamar (tidak lebih dari 2 jam), lalu pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 3 hari. Panaskan kembali perlahan dalam microwave sampai hangat seluruhnya. Saya suka menggunakan interval yang lebih pendek agar salmon tidak terlalu matang dan saus krimnya tetap halus. Saya tidak akan membekukan yang ini, karena saus krimnya bisa terpisah dan salmon bisa menjadi kering setelah dicairkan dan dipanaskan kembali.
Suka Rasa Tuscan? Coba Resep Ini Selanjutnya:
PakarPBN
A Private Blog Network (PBN) is a collection of websites that are controlled by a single individual or organization and used primarily to build backlinks to a “money site” in order to influence its ranking in search engines such as Google. The core idea behind a PBN is based on the importance of backlinks in Google’s ranking algorithm. Since Google views backlinks as signals of authority and trust, some website owners attempt to artificially create these signals through a controlled network of sites.
In a typical PBN setup, the owner acquires expired or aged domains that already have existing authority, backlinks, and history. These domains are rebuilt with new content and hosted separately, often using different IP addresses, hosting providers, themes, and ownership details to make them appear unrelated. Within the content published on these sites, links are strategically placed that point to the main website the owner wants to rank higher. By doing this, the owner attempts to pass link equity (also known as “link juice”) from the PBN sites to the target website.
The purpose of a PBN is to give the impression that the target website is naturally earning links from multiple independent sources. If done effectively, this can temporarily improve keyword rankings, increase organic visibility, and drive more traffic from search results.